Browse by Contributors

Thesis

Puasari, Rista Dwi (2026) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG AGAR TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LEMBARAN BUAH NAGA MERAH. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Salma, Syazwina (2026) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FORMULASI MINUMAN HERBAL FERMENTASI DARI JAHE MERAH, KUNYIT PUTIH , DAUN SALAM, KAYU MANIS, DAN PINANG MUDA DENGAN KONSEP ECO ENZYME. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Ariella, Fedora Tirza Ayu (2025) PROFIL SENSORI DAN PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP 3 MEREK KOPI ROBUSTA ASAL DAMPIT DI KOTA MALANG MENGGUNAKAN METODE RATE-ALL-THAT-APPLY (RATA). Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Pramudya, Dafa Adi (2025) Profil Sensoris dan Preferensi Konsumen Suplemen Protein di Indonesia. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Rif'ah, Maulidya Wardani (2025) PENENTUAN UMUR SIMPAN PUREE BUAH SIRSAK (Annona muricata) BEKU DENGAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TESTING (ASLT) MODEL ARRHENIUS. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Putri, Aldila Hervina Melinda (2025) Karaktertistik Fisikokimia dan Organoleptik Jelly Jambu Merah dengan Pewarna Buah Naga pada Konsentrasi dan Jenis Karagenan. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Wijaya, Erdian Dwi Kurnia (2025) IMPLEMENTASI UNDANG-UNDANG NO. 33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL: STUDI INTERAKSI ANTARA PELAKU USAHA DAN KONSUMEN DI KOTA SURABAYA, KOTA MALANG DAN KABUPATEN BOJONEGORO. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Putri, Pramudita Aurafilia Kartika (2025) PENGARUH PENGGUNAAN BUBUK KAKAO NATURAL DAN ALKALISASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS DARK CHOCOLATE COMPOUND. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Novembrianti, Agnes Vivi (2025) ANALISIS MUTU PUREE BUAH SIRSAK (Annona muricata L.) BEKU DENGAN PENAMBAHAN KALIUM SORBAT SELAMA PENYIMPANAN. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Putri, Rima Septia (2025) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI DARK CHOCOLATE 83% DARI BEBERAPA KOMBINASI ALAT ROASTING, MIXING, DAN TEMPERING. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Hanum, Anis Fadlia (2025) PENGARUH KONSENTRASI SARI JAHE MERAH (Zingiber officinale var. Rubrum) DAN GELATIN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY AIR KELAPA. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Fahrezy, Mohammad Waffi (2025) SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN FUNGSIONAL PROBIOTIK DARI JAHE MERAH (Zingiber officinale Rosc. var. Rubrum) DAN LEMON (Citrus limon L.). Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Damanik, Amanda Shafira (2025) PENGARUH PENAMBAHAN PERISA BUAH TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SARI MAWAR MEREK ELVIBERS. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Fadillah, Dhimas Dzikri (2025) PENGARUH KARAKTERISTIK SENSORI TERHADAP PREFERENSI KONSUMEN PADA TIGA VARIAN MINUMAN RASA NANAS KOMERSIAL MENGGUNAKAN METODE CHECK-ALL-THAT-APPLY (CATA). Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Afriana, Anggita (2025) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI BIJI KAKAO FORASTERO ORIGIN SULAWESI SELATAN. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Utomo, Wisnu Prasetyo (2025) PENGARUH LAMA WAKTU PENGASAPAN DAN JARAK SUMBER PANAS TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA IKAN LELE (Clarias Sp.) ASAP PADA ALAT PENGASAPAN TIPE KABINET. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Rahma, Maheswari Nadhila (2025) PENGEMBANGAN BERAS ANALOG MENGGUNAKAN TALAS BENENG (Xantoshoma undipes) DENGAN SUBTITUSI KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Hidayat, Wahyu Nur (2025) KAJIAN PUSTAKA SUHU ROASTING TERHADAP FLAVOR KOPI ARABIKA DAN KAKAO. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Nur, Nafidzah (2025) Pengaruh Penambahan Natrium Benzoat Terhadap Kualitas Mutu Fisiko-Kimia, Mikrobiologi dan Sensori Susu Pasteurisasi Pada Berbagai Lama Simpan. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Sultoni, Mokhamad Wahyu (2025) FORMULASI MINUMAN SERBUK TINGGI VITAMIN C DARI CAMPURAN BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L) DAN SAYUR BROKOLI (Brassica oleracea L. var. Italica). Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Eureksa, Refka Mizard (2024) KAJIAN MUTU DAN SENSORI SARI MINUMAN KESEMEK (Dyospyros kaki L.) DENGAN PENAMBAHAN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanni) SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Ishma, Afifah Ainnhun (2024) PENGARUH PERBEDAAN METODE EKSTRAKSI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA MINYAK IKAN LELE (Clarias sp.). Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Rachmawati, Ica (2024) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI BUBUR INSTAN BERBASIS TEPUNG BERAS TEPUNG KEDELAI DAN TEPUNG TERI NASI. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Musyarofah, Dewi Rahmawati (2024) KARAKTERISTIK FISIK DAN MEKANIK EDIBLE FILM BERBASIS WHEY KEJU DENGAN PENAMBAHAN PATI SINGKONG TERMODIFIKASI SEBAGAI PENGEMAS BUMBU MINYAK MIE INSTAN. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Mu'alimah, Umi (2024) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta) DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI (Glycine max L.). Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Zanon, Sayidah Syah (2024) KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS ROTI MANIS DENGAN SOURDOUGH DARI RAGI ALAMI DARI BUAH BLIMBING WULUH (Averrhoa Bilimbi L.). Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Syahputra, Muhammad Thariq (2024) KAJIAN PUSTAKA: IDENTIFIKASI TITIK KENDALI KRITIS MELALUI HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) PADA PROSES PENGOLAHAN TEH HITAM. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Nurrahma, Ilmi Shofia (2024) ANALISIS KANDUNGAN ANTIOKSIDAN DAN KUALITAS SENSORI TEH KULIT BIJI KAKAO (Theobroma cacao) DENGAN PENAMBAHAN KAYU MANIS (Cinnamomum burmannii). Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Pramudya, Mohamad Syah Dafa (2024) KARAKTERISTIK SURIMI IKAN LELE (Clarias sp.) DENGAN PROSES DEFATTING DAN PENAMBAHAN EGG WHITE POWDER. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Az - Zahra, Rusyda Fathimah (2023) Substitusi Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) dengan Penambahan Puree Wortel (Daucus Carota L.) terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik pada Mie Basah. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Anindya, Dellia Ayu Elma (2023) EVALUASI POLA KONSUMSI PADA KELOMPOK KAWASAN RUMAH PANGAN LESTARI (KRPL) DI KOTA KEDIRI SELAMA PANDEMI COVID-19. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Nastiti, Siswinda AmaliaTri (2023) Karakteristik Fisiko Kimia Minyak Goreng Bekas Hasil Proses Bleaching Menggunakan Arang Aktif Biji Kelor Sebagai Adsorben. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.

Auziyah, Farah (2013) Pengaruh Lama Waktu Pengukusan dan Variasi Pengupasan Kulit dalam Proses Pembuatan Tempe Kacang Hijau (Vigna radiata L.) terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Malang.