ANALISIS DISKRIMINASI HARGA AYAM BROILER DI PASAR-PASAR BESAR MALANG RAYA

Harga ayam broiler di pasar tradisional sering kali mengalami ketimpangan yang mencerminkan adanya praktik diskriminasi harga, di mana peternak dan pedagang kecil menerima harga jual lebih rendah dibandingkan pelaku pasar besar. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pola diskriminasi harga ayam broiler dan menganalisis pengaruh struktur pasar, volume pembelian, saluran distribusi, lokasi geografis, serta intervensi pemerintah terhadap diskriminasi harga tersebut. Penelitian dilakukan secara kuantitatif dengan pendekatan deskriptif dan eksplanatori, menggunakan data primer dari 30 responden di tiga pasar besar Malang Raya: Pasar Gadang, Pasar Batu, dan Pasar Karangploso. Teknik analisis yang digunakan adalah regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa volume pembelian berpengaruh secara signifikan (marginal) terhadap penurunan diskriminasi harga, sementara lokasi geografis tidak memiliki pengaruh signifikan. Analisis deskriptif mengungkapkan bahwa pasar dengan saluran distribusi yang lebih pendek, akses pasar yang lebih baik, dan volume pembelian yang besar cenderung mengalami diskriminasi harga yang lebih rendah. Sertifikasi halal juga ditemukan sebagai faktor nonharga yang memperkuat daya saing dan kestabilan harga di Pasar Batu. Penelitian ini menyarankan perlunya penguatan posisi tawar peternak kecil dan peningkatan pengawasan harga oleh pemerintah untuk menciptakan pasar ayam broiler yang lebih adil.