EVALUASI WAKTU PEMERAHAN TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS SUSU SAPI PERAH PAGI DAN SORE KEMITRAAN GREENFIELDS MALANG

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh perbedaan waktu pemerahan (pagi dan sore) terhadap volume produksi dan kualitas susu sapi perah pada peternak mitra PT Greenfields di Malang. Objek penelitian melibatkan 172 ekor sapi Friesian Holstein (FH) milik 30 peternak mitra dengan metode observasional selama 7 hari. Hasil penelitian menunjukkan adanya variasi yang signifikan; produksi susu pada pagi hari (8,08 ± 1,36 liter) lebih tinggi secara kuantitas dibandingkan sore hari (6,93 ± 1,15 liter) karena interval waktu istirahat malam yang lebih panjang untuk sintesis susu. Sebaliknya, kualitas lemak susu pada pemerahan sore (4,46 ± 0,30%) terbukti lebih tinggi daripada pagi hari (4,18 ± 0,27%) akibat adanya efek pengenceran (dilution effect) pada volume susu pagi yang melimpah. Parameter protein danSolid Non-Fat (SNF) cenderung stabil di kedua waktu pemerahan karena lebih dipengaruhi oleh manajemen pakan yang konsisten, di mana mayoritaspeternak menggunakan kombinasi hijauan berkualitas dan mesin perah otomatis. Kesimpulannya, meskipun terdapat fluktuasi antara waktu pagi dan sore, seluruh parameter kualitas susu telah memenuhi standar industri PT Greenfields