EVALUASI PRODUKSI DAN KUALITAS KOLOSTRUM BERDASARKAN BOBOT BADAN DAN PERIODE LAKTASI PT. GREENFIELDS INDONESIA FARM 2

Kolostrum merupakan sekresi susu pertama yang sangat penting bagi pedet karena mengandung zat gizi dan komponen imunologis dalam konsentrasi tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis memiliki dampak bobot badan induk dan periode laktasi terhadap produksi serta kualitas kolostrum sapi perah. Penelitian dilaksanakan di PT. Greenfields 2 menggunakan 40 ekor sapi perah dengan variasi bobot badan (<600, 600-700, >700 kg), dan periode laktasi (1-4). Parameter yang diamati meliputi produksi kolostrum pada pemerahan pertama pasca partus serta kualitas kolostrum meliputi : kadar total solid (TS), protein, dan lemak menggunakan alat Lactoscan. Data dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi kolostrum tertinggi diperoleh dari bobot badan induk >700 kg dengan rata-rata 4,67 L, sedangkan sapi dengan bobot badan di bawah < 600 kg memproduksi kolostrum terendah dengan rata-rata 2,73 L. Sapi dengan bobot 600–700 kg menghasilkan kolostrum dengan keseimbangan nutrisi terbaik yaitu kandaungan TS 28%, Protein 9%, dan Lemak 6%. Seluruh nilai kualitas kolostrum yang diperoleh berada di atas standar Fischer-Tlutos et al .,2020. Periode laktasi bermemiliki dampak terhadap produksi dan kualitas kolostrum. Produksi kolostrum meningkat dari laktasi pertama hingga mencapai puncak pada laktasi ketiga (5,23 L), kemudian menurun pada laktasi keempat. Kualitas kolostrum menunjukkan pola yang bervariasi, di mana total solid dan lemak tertinggi terdapat pada laktasi pertama, sedangkan kadar protein tertinggi diperoleh pada laktasi keempat.