ANALISIS PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP LOYALITAS YANG DIMODERASI KEPUASAN PELANGGAN (Studi Pada Pelanggan Kawan Koffie ID Mojokerto)

Berbicara mengenai dampak globalisasi dalam bisnis yang menjadikan
pasar semakin terbuka luas, keberadaan bisnis kafe sebagai salah satu bentuk dari
dampak globalisasi bisnis ini juga semakin menjamur di berbagai kota dan
persaingan sangat terasa antara pelaku bisnis kafe di bidang jenis produk yang
ditawarkan, yaitu kopi. Kafe yang sering disebut coffee shop, coffee house, atau
café merupakan istilah yang digunakan untuk tempat yang melayani pemesanan
kopi atau minuman lainnya. Kafe memiliki ciri khas seperti bar atau restoran, tapi
berbeda dengan kafetaria. Banyak kafe yang tidak hanya menyediakan kopi, tetapi
juga berbagai jenis minuman lain dengan makanan ringan atau camilan.
Kafe merupakan salah satu tempat favorit yang banyak dicari oleh
masyarakat. Kafe merupakan tempat yang dianggap cukup aman dan nyaman untuk
berkumpul dengan teman maupun keluarga sambil menikmati hidangan makanan
atau minuman, dan seiring berjalannya waktu, bisnis ini berkembang dengan pesat
di berbagai kota, khususnya Mojokerto. Banyak kafe dengan berbagai macam
produk dan konsep eksterior maupun interior kafe ditawarkan untuk memikat hati
pelanggan baik dari kalangan muda maupun tua, dari golongan ekonomi sedang
maupun kaya. Kafe yang sudah lama berdiri maupun yang baru berdiri, mereka
semua berusaha dan berlomba mengenalkan serta menawarkan menu-menu baru
agar diterima dengan baik oleh pembeli atau pelanggan. Hal ini menimbulkan
persaingan ketat antar kafe karena banyaknya alternatif pilihan bagi pelanggan
dalam memilih kafe yang akan mereka tuju