ANALISIS FAKTOR HARGA, KUALITAS PRODUK DAN CITA RASA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN CHICKEN CRISPY GERAI CILAOBAN DI KOTA MALANG

Persaingan yang ketat dalam industri kuliner di Kota Malang menuntut para pelaku usaha,
khususnya UMKM seperti Gerai Cilaoban, untuk fokus pada kepuasan konsumen agar
dapat bertahan dan berkembang. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat
kepuasan konsumen terhadap tiga faktor fundamental: harga, kualitas produk, dan cita rasa
pada produk Chicken Crispy Gerai Cilaoban. Penelitian ini menggunakan metode survei
dengan pendekatan deskriptif kuantitatif yang dilaksanakan pada Juni-Juli 2025. Sampel
penelitian berjumlah 100 responden yang dipilih menggunakan teknik accidental sampling.
Data primer dikumpulkan melalui kuesioner dengan skala Likert dan dianalisis
menggunakan statistik deskriptif untuk melihat distribusi frekuensi dan persentase. Hasil
penelitian menunjukkan tingkat kepuasan konsumen yang sangat tinggi pada ketiga
variabel. Variabel harga memperoleh total kepuasan sebesar 88%, sementara variabel
kualitas produk dan cita rasa masing-masing mencapai 91,25%. Tingginya kepuasan ini
mengindikasikan bahwa harga yang kompetitif berhasil menjadi fondasi, namun kualitas
produk yang konsisten dan cita rasa yang khas merupakan keunggulan kompetitif utama
yang menjadi pilar kepuasan konsumen. Kesimpulan dari penelitian ini adalah Chicken
Crispy Gerai Cilaoban telah berhasil memenuhi bahkan melampaui ekspektasi
konsumennya berdasarkan tiga faktor utama yang diukur.