KONTROL SUHU PANAS PADA PENGERING SOLAR DRYER DOME MENGGUNAKAN LOGIKA FUZZY BERBASIS MOTOR SERVO

Pengeringan merupakan salah satu teknik pengawetan bahan pangan yang umum digunakan, dengan cara menghilangkan kandungan air melalui pemanasan. Berdasarkan hasil observasi industri di sebuah pabrik pengeringan yang terletak di Turen, Malang, diketahui bahwa sistem Solar Dryer Dome menjadi pilihan unggulan karena memanfaatkan energi matahari yang melimpah di Indonesia. Namun, sistem ini memiliki keterbatasan ketika menghadapi cuaca mendung atau hujan, yang menyebabkan proses pengeringan menjadi tidak maksimal.
Tugas Akhir ini bertujuan untuk merancang sistem pengering Solar Dome yang terintegrasi dengan pemanas tungku tidak langsung, yang memanfaatkan panas dari sisa pembakaran kayu sebagai sumber energi alternatif, serta dilengkapi blower untuk membantu sirkulasi udara panas.
Selain itu, sistem juga dibekali fitur pemantauan suhu secara real-time pada tiga titik utama, yaitu: ruang pengering, ruang tungku, dan jalur aliran udara, guna menjaga efisiensi dan kestabilan proses pengeringan. Inovasi ini diharapkan dapat menjadi solusi pengering yang hemat biaya dan efisien, khususnya bagi pelaku industri kecil dan menengah yang memiliki keterbatasan dalam aspek operasional.
KATA KUNCI