PERANCANGAN MESIN PENDINGIN KEDELAI JENIS (INDIVIDUAL QUICK FREEZING) IQF

WICAHYO, YUDHA ANDRY (2006) PERANCANGAN MESIN PENDINGIN KEDELAI JENIS (INDIVIDUAL QUICK FREEZING) IQF. Other thesis, University of Muhammadiyah Malang.

[img]
Preview
Text
PERANCANGAN_MESIN_PENDINGIN_KEDELAI_JENIS.pdf

Download (69kB) | Preview

Abstract

kedelai bentuk olahan beku adalah proses pembekuan cepat jenis INDIVIDUAL QUICK FREEZING (IQF). Untuk itu diperlukan informasi tentang kebutuhan refrigerasi yang meliputi berapa besar beban pendinginan dan kebutuhan energi selama proses berlangsung serta rancangan yang sesuai untuk proses pembekuan kedelai. Metode perencanaan yang digunakan meliputi studi literatur untuk memahami prinsip – prinsip dasar mengenai sistem refrigerasi dan studi lapangan berupa pengambilan data – data yang diperlukan dan wawancara langsung dengan pihak – pihak yang terkait yang mengerti dengan masalah yang diambil. Dari hasil perhitungan diperoleh beban pendinginan maksimal sebesar 189,13 kW, sedangkan refrigeran yang sesuai untuk instalasi IQF yang direncanakan adalah ammonia.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions: Faculty of Engineering > Department of Mechanical Engineering
Depositing User: Zainul Afandi
Date Deposited: 10 Jul 2012 05:02
Last Modified: 10 Jul 2012 05:02
URI: http://eprints.umm.ac.id/id/eprint/11687

Actions (login required)

View Item View Item