EVALUASI PENGGUNAAN PROBIOTIK BAKTERI SELULOLITIK TERHADAP KUALITAS KIMIA DAGING (KADAR AIR DAN KADAR LEMAK) PADA SAPI PFH JANTAN

NAFI, KHOIRUN (2007) EVALUASI PENGGUNAAN PROBIOTIK BAKTERI SELULOLITIK TERHADAP KUALITAS KIMIA DAGING (KADAR AIR DAN KADAR LEMAK) PADA SAPI PFH JANTAN. Other thesis, University of Muhammadiyah Malang.

[img]
Preview
Text
EVALUASI_PENGGUNAAN_PROBIOTIK_BAKTERI_SELULOLITIKTERHADAP_KUALITAS_KIMIADAGING.pdf

Download (69kB) | Preview

Abstract

Probiotik bakteri selulolitik adalah suatu zat atau mikroorganisme yang digunakan untuk mengatur keseimbangan mikrobial didalam saluran pencernaan. Probiotik sangat bermanfaat bagi ruminansia dikarenakan bahwa penambahan probiotik terjadinya fermentasi mikrobial dalam rumen akan lebih cepat. Penelitian ini menggunakan probiotik bakteri selulolitik yang di campurkan dalam bahan pakan dengan menggunakan sampel sebanyak 12 ekor sapi PFH jantan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode percobaan dan untuk membedakan pengaruh pemberian probiotik bakteri selulolitik diuji dengan uji T – tak berpasangan. Hasil dari penelitian yaitu perlakuan berpengaruh sangat nyata terhadap kadar air daging (P<0,01), dan berpengaruh sangat nyata terhadap kadar lemak daging (P<0,01). Kesimpulan dari penelitian ini yaitu bahwa pemberian probiotik bakteri selulolitik pada sapi terhadap kadar air daging ditemukan nilai tertinggi pada kadar air daging yaitu 78.35% dari pemberian bakteri selulolitik dan ditemukan nilai tertinggi pada lemak daging yaitu 5,19 %. Saran yang dapat peneliti sampaikan yaitu para peternak bisa menggunakan probiotik bakteri selulolitik karena dengan pemberian probiotik bakteri selulolitik dapat meningkatkan kualitas kimia daging (kadar lemak dan kadar air).

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
Divisions: Faculty of Agriculture & Animal Husbandry > Department of Animal Scince
Depositing User: Zainul Afandi
Date Deposited: 25 Jun 2012 04:19
Last Modified: 25 Jun 2012 04:19
URI: http://eprints.umm.ac.id/id/eprint/9365

Actions (login required)

View Item View Item