PERANCANGAN MESIN PENGHANCUR LIMBAH CANGKANG KEPITING

SUSANTO, SUSANTO (2007) PERANCANGAN MESIN PENGHANCUR LIMBAH CANGKANG KEPITING. Other thesis, University of Muhammadiyah Malang.

[img]
Preview
Text
PERANCANGAN_MESIN_PENGHANCUR_LIMBAHCANGKANG_KEPITING.pdf

Download (50kB) | Preview

Abstract

Komoditi dari hasil laut tidak hanya berupa ikan, tetapi salah satunya adalah kepiting. Kepiting tidak hanya dijadikan makanan siap saji tetapi dapat dibuat dengan model setengah jadi atau pengalengan. Dari hasil pengolahan, daging kepiting hanya dapat diambil sekitar 20 % dan 80 % merupakan cangkang atau bahan yang dibuang. Dari bahan cangkang yang dibuang, maka akan timbul dampak negatif. Padahal dari limbah cangkang kepiting tersebut dapat bermanfaat jika dilakukan pengolahan, salah satu manfaat dari hasil pengolahan cangkang kepiting adalah citosan, dimana citosan itu sendiri adalah bahan yang mempunyai banyak manfaat yaitu sebagai penganti bahan pengawet makanan, bahan pembuatan kain perban, bahkan bisa juga sebagai penyeimbang konsumsi makanan di dalam tubuh karena mempunyai kandungan protein yang tinggi. Dimana proses dari pembuatan citosan tersebut dengan proses penghancuran atau pencacahan cangkang kepiting untuk mendapatkan ukuran yang lebih kecil sehingga memudahkan pada proses pembersihan sisa daging dan selaput yang menempel pada cangkang kepiting, Mineralisasi dan proses Deactilisasi serta proses Ekstraksi pada cangkang kepiting tersebut. (Abdulah 1994, hal : 3)

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions: Faculty of Engineering > Department of Mechanical Engineering
Depositing User: Rayi Tegar Pamungkas
Date Deposited: 22 Jun 2012 03:58
Last Modified: 22 Jun 2012 03:58
URI: http://eprints.umm.ac.id/id/eprint/9099

Actions (login required)

View Item View Item