UMM Institutional Repository

PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK YOGHURT ASAL SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) DI WILAYAH MALANG RAYA

Prasetio, Bayu (2016) PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PRODUK YOGHURT ASAL SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA (PE) DI WILAYAH MALANG RAYA. Other thesis, University of Muhammadiyah Malang.

[img]
Preview
Text
jiptummpp-gdl-bayupraset-45828-1-pendahul-n.pdf

Download (325kB) | Preview
[img]
Preview
Text
jiptummpp-gdl-bayupraset-45828-2-bab1.pdf

Download (93kB) | Preview

Abstract

Keyword : Preferensi, Yoghurt, Kambing Peranakan Etawa (PE) ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah ingin mengetahui preferensi konsumen produk yoghurt dan perbedaan preferensi pada berbagai konsumen produk yoghurt asal susu kambing PE di wilayah Malang Raya. Penelitian ini dilakukan 2x yakni menggunakan yoghurt rasa original dan yoghurt rasa strawberi dari 6 industri pengolahan yoghurt di wilayah Malang Raya. Metode penelitian ini menggunakan metode survey dengan menggunakan uji hedonik dan data yang diperoleh dianalisis menggunakan Uji Kruskal-Wallis dan Uji Mann-Whitney menggunakan alat bantu analisis perangkat lunak Statistical Product and Service Solutions (SPSS). Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa adanya perbedaan preferensi konsumen terhadap produk yoghurt kambing PE di wilayah Malang raya pada variabel kekentalan, rasa, dan keseluruhan pada yoghurt rasa original dan perbedaan pada semua variabel yoghurt rasa strawberi. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pada produk sampel 1, 2, dan 5 lebih disukai konsumen daripada produk sampel 3, 4, dan 6. Adanya perbedaan preferensi pada yoghurt rasa original maupun strawberi, tetapi pada yoghurt rasa original terdapat kesamaan pada variabel warna dan bau. . Saran untuk penelitian ini adalah perlu dilakukan uji kualitas yoghurt dari masing masing sampel sehingga dapat diketahui kualitas perbedaan dari masing-masing sampel

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: S Agriculture > SF Animal culture
Divisions: Faculty of Agriculture and Animal Husbandry > Department of Animal Industrial Technology
Depositing User: Mr Ahmad Adi Husada
Date Deposited: 03 Jan 2017 01:48
Last Modified: 03 Jan 2017 01:48
URI : http://eprints.umm.ac.id/id/eprint/34580

Actions (login required)

View Item View Item
UMM Official

© 2008 UMM Library. All Rights Reserved.
Jl. Raya Tlogomas No 246 Malang East Java Indonesia - Phone +62341464318 ext. 150, 151 - Fax +62341464101
E-Mail : infopus[at]umm.ac.id - Website : http://lib.umm.ac.id - Online Catalog : http://laser.umm.ac.id - Repository : http://eprints.umm.ac.id

Web Analytics

UMM Institutional Repository is powered by :
EPrints Logo