UMM Institutional Repository

PROSPEK AGROINDUSTRI JAMUR KANCING (Agaricus bisporus) DI PT. KARYA KOMPOS BAGAS KOTA BATU

Ulum, Miftakul (2008) PROSPEK AGROINDUSTRI JAMUR KANCING (Agaricus bisporus) DI PT. KARYA KOMPOS BAGAS KOTA BATU. Other thesis, University of Muhammadiyah Malang.

[img]
Preview
Text
jiptummpp-gdl-s1-2008-miftakulul-12966-1.+PENDA-N.pdf

Download (142kB) | Preview

Abstract

Jamur kancing sudah mulai dibudidayakan di Indonesia sejak akhir 1960-an, tapi baru berkembang pada saat tahun 1990-an. Berkembangnya usaha budidaya jamur kancing ditandai dengan berdirinya industri budi daya jamur kancing di berbagai daerah di Indonesia. Perkembangan budidaya jamur ini masih terbatas pada industri padat modal sehingga belum banyak diketahui oleh masyarakat luas. Penyebabnya adalah kurangnya informasi tentang pembibitan dan budidaya secara sederhana. Padahal jamur ini merupakan bahan makanan yang bergizi dan memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Jamur kancing (agaricus bisporus) merupakan jamur konsumsi bernilai tinggi. Sampai saat ini, pembudidayaannya lebih banyak dilakukan dalam skala industri. Jamur ini diolah menjadi makanan kaleng yang pasaranya sudah mencapai luar negeri seperti Amerika, Asia, dan negara Eropa. Di dalam negeri jamur kancing ini dapat dijumpai dipasar-pasar baik pasar tradisional maupun modern dalam bentuk olahan maupun segar. Tujuan dari penelitian ini adalah : (1).Untuk menganalisis besarnya pendapatan usaha budi daya jamur kancing di PT. Karya Kompos Bagas, (2).Untuk menganalisis perkembangan produksi dan omzet penjualan jamur kancing di PT. Karya Kompos Bagas, (3).Untuk menganalisis pemasaran jamur kancing di PT. Karya Kompos Bagas. Penentuan Lokasi Penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) yaitu bertempat di Desa Sumber Brantas Kecamatan Bumiaji Kota Batu tepatnya di PT. Karya Kompos Bagas, yang sudah memiliki pasar eksport yang sangat luas di pasar Internasional. Data yang diambil adalah data Primer (data yang bersumber dari perusahaan) dan data sekunder (data yang diperoleh dari instansi-instansi terkait dalam penelitian). Metode Analisa data yang digunakan adalah : Analisis Biaya, Analisis Penerimaan, Analisis Keuntungan, Analisis Trend, Analisa Deskriptif. Keuntungan yang diperoleh perusahaan jamur kancing rata-rata sebesar Rp. 84.222.063,31 dalam satu kali proses produksi yang diperoleh dari penerimaan rata-rata sebesar Rp. 625.000.000 (diperoleh dari hasil produksi jamur kancing rata-rata per satu kali proses produksi sebesar 25.000 Kg dengan harga diasumsikan rata-rata Rp. 25.000) dikurangi biaya pengolahan rata-rata sebesar Rp. 540.777.936,69 (diperoleh dari biaya yang dikeluarkan per Kg kali jumlah jamur kancing yang dihasilkan per satu kali proses produksi). Keuntungan yang diperoleh tersebut dipengaruhi kapasitas penggunaan bahan baku, harga bahan baku dengan harga jual jamur kancing per Kg. Keuntungan yang diperoleh perusahaan jamur kancing dalam kemasan yang paling besar diperoleh dari kemasan yang berukuran 16 oz (1 oz = 28,35 Gram) yaitu sebesar Rp 8.131,95 dalam setiap kaleng. Hasil analisa trend menunjukan bahwa volume produksi (Kg) dan nilai produksi (Rp) jamur kancing dari bulan Januari 2003-Desember 2005 mengalami peningkatan hanya pada akhir tahun 2005 terjadi penurunan yaitu penurunan produk terjadi pada bulan Agustus-September 2005 karena jamur terserang hama.sehingga berdampak pada nilai produksi jamur kancing. Produk jamur kancing paling banyak dipasarkan keluar negeri dan dalam negeri hanya memenuhi permintaan distributor saja, dimana 95 % di ekspor ke Amerika Serikat dan 5% ke Timur Tengah, Jepang, dan Eropa. Pembeli terbesar dari Amerika Serikat adalah Pillsburi Co., dengan label "GREEN GIANT".

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: Q Science > Q Science (General)
Divisions: Faculty of Agriculture and Animal Husbandry > Department of Agribusiness (54201)
Depositing User: Mr Ahmad Adi Husada
Date Deposited: 23 Jun 2016 07:02
Last Modified: 23 Jun 2016 07:02
URI : http://eprints.umm.ac.id/id/eprint/32333

Actions (login required)

View Item View Item
UMM Official

© 2008 UMM Library. All Rights Reserved.
Jl. Raya Tlogomas No 246 Malang East Java Indonesia - Phone +62341464318 ext. 150, 151 - Fax +62341464101
E-Mail : infopus[at]umm.ac.id - Website : http://lib.umm.ac.id - Online Catalog : http://laser.umm.ac.id - Repository : http://eprints.umm.ac.id

Web Analytics

UMM Institutional Repository is powered by :
EPrints Logo