UMM Institutional Repository

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BUAH PAPRIKA MERAH (Capsicum annum) DENGAN METODE DPPH SECARA IN VITRO

PENTASARI, DESTY WIDYA (2014) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA BUAH PAPRIKA MERAH (Capsicum annum) DENGAN METODE DPPH SECARA IN VITRO. Other thesis, University of Muhammadiyah Malang.

[img]
Preview
Text
jiptummpp-gdl-destywidya-37018-2-babi.pdf

Download (266kB) | Preview
[img]
Preview
Text
jiptummpp-gdl-destywidya-37018-1-pendahul-n.pdf

Download (360kB) | Preview

Abstract

Latar Belakang: Radikal bebas adalah molekul yang sangat reaktif karena memiliki elektron yang tidak berpasangan dalam orbital luarnya. Tubuh secara alami dapat mengatasi peningkatan radikal bebas, namun dengan antioksidan primer saja tidak cukup kuat untuk meredam radikal bebas yang dihasilkan setiap harinya oleh tubuh, sehingga membutuhkan asupan antioksidan dari luar. Antioksidan adalah senyawa kimia yang dapat menyumbangkan satu atau lebih elektron kepada radikal bebas, sehingga radikal bebas dapat diredam. Paprika merah (Capsicum annum) mengandung vitamin C tertinggi diantara paprika jenis lainnya yang berkhasiat sebagai antioksidan. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan pada ekstrak buah paprika merah menggunakan 1,1-Di Phenyl-2Picryl Hydrazyl (DPPH). Metode: Ekstraksi yang digunakan dengan cara maserasi selama 3 hari menggunakan etanol 96%. Filtrat diupkan dengan Rotary evaporator untuk mendapatkan ekstrak kental. Ekstrak kental yang diperoleh, kemudian diuji aktivitas antioksidannya secara kuantitatif dengan metode DPPH menggunakan spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 516 nm dengan vitamin C sebagai kontrol positif. Hasil & Kesimpulan: Hasil pengujian aktivitas antioksidan secara in vitro menunjukkan bahwa nilai IC50 ekstak etanol buah paprika merah sebesar 94,751 µg/ml dan nilai IC50 vitamin C sebagai kontrol positif sebesar 16,887 µg/ml. Ini menunjukkan bahwa, ekstrak etanol buah paprika merah mempunyai aktivitas antioksidan yang aktif.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Faculty of Health Science > Department of Pharmacy (48201)
Depositing User: Mrs Ruli Alfi
Date Deposited: 11 Apr 2016 09:58
Last Modified: 11 Apr 2016 09:58
URI : http://eprints.umm.ac.id/id/eprint/26100

Actions (login required)

View Item View Item
UMM Official

© 2008 UMM Library. All Rights Reserved.
Jl. Raya Tlogomas No 246 Malang East Java Indonesia - Phone +62341464318 ext. 150, 151 - Fax +62341464101
E-Mail : infopus[at]umm.ac.id - Website : http://lib.umm.ac.id - Online Catalog : http://laser.umm.ac.id - Repository : http://eprints.umm.ac.id

Web Analytics

UMM Institutional Repository is powered by :
EPrints Logo