UMM Institutional Repository

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BUAH PAPRIKA KUNING (Capsicum Annum) DENGAN METODE DPPH SECARA IN VITRO

AMALIA, RIZKY (2014) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BUAH PAPRIKA KUNING (Capsicum Annum) DENGAN METODE DPPH SECARA IN VITRO. Other thesis, University of Muhammadiyah Malang.

[img]
Preview
Text
jiptummpp-gdl-rizkyamali-37456-2-bab1.pdf

Download (85kB) | Preview
[img]
Preview
Text
jiptummpp-gdl-rizkyamali-37456-1-pendahul-n.pdf

Download (484kB) | Preview

Abstract

Latar Belakang: Radikal bebas merupakan molekul yang tidak stabil, radikal bebas akan mengambil elektron dari sel-sel tubuh yang menyebabkan kerusakan sel. Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menunda, menghambat atau mencegah terjadinya proses oksidasi lipid (membran) atau molekul lain dengan menghambat inisiasi atau propagasi dari reaksi oksidasi oleh senyawa radikal bebas. Paprika kuning (Capsicum annum) mengandung flavonoid, β-karoten (provitamin A), vitamin E serta vitamin C yang berkhasiat sebagai antioksidan. Tujuan: Tujuan penelitian ini ialah untuk mengetahui daya antioksidan dari buah paprika kuning. Metode: DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Buah paprika kuning dimaserasi dengan pelarut etanol. Ekstrak yang telah diuapkan pelarutnya kemudian dilakukan skrining fitokimia. Ekstrak etanol buah paprika kuning kemudian di uji aktivitas antioksidannya secara kuantitatif untuk memperoleh nilai IC50 dari ekstrak menggunakan spektrofotometri UV-Visble pada λmaks 516 nm dengan vitamin C sebagai kontrol positif. Hasil & Kesimpulan: Hasil analisis aktivitas antioksidan ekstrak etanol buah paprika kuning diperoleh nilai IC50 sebesar 124,075 µg/ml yang memiliki aktivitas antioksidan sedang, sedangkan nilai IC50 vitamin C 16,887 µg/ml yang memiliki aktivitas antioksidan sangat aktif.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Faculty of Health Science > Department of Pharmacy (48201)
Depositing User: Mrs Ruli Alfi
Date Deposited: 11 Apr 2016 07:33
Last Modified: 11 Apr 2016 07:33
URI : http://eprints.umm.ac.id/id/eprint/26016

Actions (login required)

View Item View Item
UMM Official

© 2008 UMM Library. All Rights Reserved.
Jl. Raya Tlogomas No 246 Malang East Java Indonesia - Phone +62341464318 ext. 150, 151 - Fax +62341464101
E-Mail : infopus[at]umm.ac.id - Website : http://lib.umm.ac.id - Online Catalog : http://laser.umm.ac.id - Repository : http://eprints.umm.ac.id

Web Analytics

UMM Institutional Repository is powered by :
EPrints Logo